Das Rote der BrauBudeBasel (zu Bezeichnung und Bierstil später mehr) ist das Ur-Bier der BrauBudeBasel. Es ist das Bier, dass seit der Gründung im Jahr 2010 praktisch ununterbrochen gebraut wurde und in der Zeit auch kaum seine Rezeptur veränderte.
Der erste Name dieses Biers war «Mario», und das schlicht deshalb, weil es für einen gewissen Mario zum ersten Mal im Auftrag gebraut wurde. Das Mario kam an und wurde so zum ersten, richtigen Standardbier der Braubude. Weil das Mario schon damals eine rote Etikette hatte, wurde es zum «Roten», als die Braubüüdeler beschlossen, es Rivella gleich zu tun und seine unterschiedlichen Produkte nach Farben zu benennen (wie bei Rivella war die zweite Farbe auch bei uns Blau).
So wie Rivella Blau nicht blau ist, ist unser Rotes auch nicht rot. Den Bierstil beschreiben wir selber als Not-so-Pale-Ale, weil es ein Pale Ale mit einer nicht ganz so hellen Farbe ist. Obergärig gebraut, eher mild mit Tettnanger gehopft und mit einer feinen Süsse entspricht es noch heute stark seinen englischen Vorbildern.
Jahre später erlebte das Rote eine weitere Premiere. In den Jahren 2016 und 2017 braute die BrauBudeBasel auf ihren kleinen 50-Liter-Braukesseln die sagenhafte Menge von etwa 100 Hektolitern pro Jahr – und das mehrheitlich in den Standardsorten Rot, Blau, Schwarz, Grün und Silber. Weil da für einmalige Experimente kaum noch Zeit blieb (und wegen des Stresses im Brauverein zunehmend gereiztere Stimmung herrschte), entschloss man sich, für das «Massenbier» eine externe Lösung zu suchen. Wie bei vielen Kleinbrauereien hiess diese Öufi und stammte aus Solothurn.
2019 wurde mit dem Roten in der Edition «ääne vom Hüügel» zum ersten Mal ein BBB-Bier extern auf einer grossen Brauanlage im Auftrag gebraut. Die ersten zwei Sude wurden von unserem Brauteam noch eng begleitet, anschliessend geschah das meist zuverlässig ohne unser Zutun in Solothurn. Zwischenzeitlich lag die Menge des so gebrauten Roten bei bis zu 70 Hektolitern pro Jahr. Zwei Ziele waren erreicht: Mehr Bier mit weniger Aufwand. Und deutlich mehr Einmalige im Sortiment der Braubude.
2025 kam der grosse Wechsel. Nachdem die Brauerei Unser Bier bereits mehrere Jahre lang erfolgreich Flaschenbier der Sorte Silber für die Braubude in Liestal braute (und nachdem die Braubude erfolgreich die Kontrolle bei Unser Bier übernahm in Person von Felix Labhart), wechselte der Brauauftrag des Roten von Öufi ebenfalls zu Unser Bier. An den Leistungen von Öufi lags nicht, wir blicken auf eine gute Zusammenarbeit zurück. An dieser Stelle noch einmal ein herzliches Dankeschön ans Öufi-Team! Aber die Nähe des Produktionsstandorts Liestal und die persönlichen Kontakte sprachen dann doch für den Wechsel.
Rotes
Sorte: Not So Pale Ale
Charakter: Das Süffige
Beschreib: Bernsteinfarbenes, vollmundiges, süffiges naturtrübes Spezialbier mit süssen Malzaroma und weichen Karamellnoten. Malz- und Hopfengeschmack geben sich die Balance.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 12,2° Brix (11,8° Plato)
Alkohol: 5,1Vol%
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Karamellmalz
Bitterhopfen: Brewers Gold
Aromahopfen: Tettnanger
Bierfarbe: 20
Bitterkeit (IBU): 24
Abfüllung: Flaschen 3 dl, Fässer 20 L, teilweise gebraut in Zusammenarbeit mit der Brauerei Unser Bier in Liestal