Unsere Biere

Alle unsere Biere sind von Hand hergestellt, meist mit obergäriger Hefe vergoren und naturtrüb abgefüllt. Weil sich in der Flasche mit der Zeit etwas Satz bildet, sollten sie aufrecht stehend gelagert werden. BrauBudeBiere sind in der Regel ein halbes Jahr lang haltbar. Bitte kalt und dunkel lagern.

Video vom März 2016

Nebst den unten beschriebenen Standardsorten legen wir viel Wert auf unsere „Einmaligen“, von denen mindestens eines pro Woche gebraut wird. Dabei spielen wir mit den Zutaten und wagen uns auch mal an speziellere Rezepte wie ein Hanfbier oder ein belgisches Wit mit Safran.

Standardsorten

Rotes

Sorte: Not So Pale Ale
Charakter: Das Süffige
Beschreib: Bernsteinfarbenes, vollmundiges, süffiges naturtrübes Spezialbier mit süssen Malzaroma und weichen Karamellnoten. Malz- und Hopfengeschmack geben sich die Balance.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 12,2° Brix (11,8° Plato)
Alkohol: 5,1Vol%
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Karamellmalz
Bitterhopfen: Brewers Gold
Aromahopfen: Tettnanger
Bierfarbe: 20
Bitterkeit (IBU): 24
Abfüllung: Flaschen 3 dl, Fässer 20 L, teilweise gebraut in Zusammenarbeit mit der Brauerei Öufi in Solothurn

Grünes

Sorte: So was von Pale Ale
Charakter: Das Frische
Beschreib: Helles spritziges naturtrübes Spezialbier mit etwas mehr Kohlensäure als in England üblich. Fein gehopft mit dem klassischen Pilsner-Hopfen.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 11,9° Brix (11,5° Plato)
Alkohol: 4,7 Vol%
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Karamellmalz
Bitterhopfen: Brewers Gold
Aromahopfen: Saazer
Bierfarbe: 8
Bitterkeit (IBU): 24
Abfüllung: Flaschen 3 dl, Flaschen „Manger & Bière“ 3 dl, Fässer 20 L

Das Grüne wird derzeit überarbeitet und noch etwas stärker an ein klassisches Lagerbier angelehnt.

Blaues

Sorte: Nordisches Roggenale (Spezialitätenbier)
Charakter: Das Süffige
Beschreib: Helles, naturtrübes Spezialbier mit würzigen Roggen- und leichten Weizenaroma. Ausgeglichener Körper. Im Gegensatz zu einem üblichen  Roggenbier stark gehopft mit harzig-fruchtig herben Hopfengeschmack. Die Bitterkeit erinnert an Norddeutsche Biere.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 12,0° Brix (11,5° Plato)
Alkohol: 4,9% Vol
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Karamellmalz, Roggen: Roggenmalz, Weizen: Weizenmalz
Bitterhopfen: Brewers Gold
Aromahopfen: Centennial
Bierfarbe: 17
Bitterkeit (IBU): 44
Abfüllung: Flaschen 3 dl, Fässer 20 L

Schwarzes

Sorte: Spezialitätenbier: Crossover eines English Ales, Roggenbieres und eines Schwarzbieres
Charakter: Das Wuchtige
Beschreib: Kräftig in der Farbe mir runden Geschmack, der die feinen Röstaromen hervorhebt: Noten von schwarzem Kaffee und dunkler Schokolade. Edel gehopft.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 12,0° Brix (11,5° Plato)
Alkohol: 4,9 Vol%
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Karamellmalz
Roggen: Roggenmalz Hell und RöstroggenmalzWeizen: Weizenmalz Hell
Bitterhopfen: Brewers Gold
Aromahopfen: Saazer
Bierfarbe: 95
Bitterkeit (IBU): 27
Abfüllung: Flaschen 3 dl, Fässer 20 L

Silbernes

Sorte: Session American India Pale Ale (I.P.A.)
Charakter: Das Hopfige
Beschreib: Das Bier für Hop Heads: Ein nicht zu schweres, aber schön bitter gehopftes IPA mit dem typisch fruchtigen Geschmack amerikanischen Aromahopfens.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 13,5 Brix, 13,0 Plato
Alkohol: 5,6 Vol%
Malze: Gerste: Pilsnermalz, Münchnermalz, Karamellmalz
Bitterhopfen: Herkules
Aromahopfen: Sorachi Ace, Citra, Simcoe, Mosaic. Kalt gehopft mit Simcoe und Mosaic
Bierfarbe: 20
Bitterkeit (IBU): 105
Abfüllung: Flaschen 3 dl

Goldenes

Sorte: Robust Porter
Charakter: Das Edle
Beschreib: Tiefschwarze Farbe, voller Geschmack. Schönes Röstaroma und süsser, schwerer Toffee-Geschmack mit Anleihen von Karamell, Schokolade und Kaffee. Stark im Geschmack und im Alkoholgehalt, rund und edel im Erlebnis. Gehopft mit dem klassischen englischen Porterhopfen.
Vergärung: Obergärig
Stammwürze: 21.2° Brix (20.4° Plato)
Alkohol: 7,5 Vol%
Malze: Gerste: Gerste: Pilsnermalz, Münchnermalz, Karamellmalz, Spezial W
Roggen: RöstroggenmalzWeizen: Weizenmalz Hell
Bitterhopfen: Fuggles
Aromahopfen: Fuggles
Bierfarbe: 130
Bitterkeit (IBU): 28
Abfüllung: Flaschen 3 dl